2017 Bingdao Dijie Sheng Pu Erh

Gushu Pu Erh Bingdao Dijie 2017 冰岛地界

Ein roher, unfermentierter Pu Erh Tee, auch als “grüner” Pu Erh oder Pu Erh Sheng Cha bezeichnet. Dieser Pu Erh Tee stammt von uralten Teebäumen (bekannt als Gushu auf Chinesisch) von 300 Jahren alt aus Dorf Mengku Bing Dao im Stadt Lincang, Yunnan Provinz.

Bingdao als großes Dorf besteht aus 5 kleinen Dörfern, Bingdao altes Dorf, Dijie, Nuowu, Bawai und Nanpo. Das alte Dorf von Bingdao stellt den teuersten Pu Erh Tee her, während Bingdao Dijie viel günstiger Tee herstellt, der mit Geschmack und Mundgefühl dem alten Dorf nahe kommt, sich aber von diesem unterscheidet.

Bingdao Dorf liegt auf 2000 m über dem Meeresspiegel. Die Höhenlage des Teegartens und das hohe Alter der Teebäume verleihen dem Bingdao Tee den tiefen mineralischen Geschmack.

Dieser Sheng Pu Erh zeichnet sich durch fruchtige Nuancen nach Mango Schale und Trauben aus. Leichte bitter Süße treffen auf sanfte, herben Noten.

Der Nachgeschmack ist eine wässrige und erfrischende Süße auf der Zungenspitze und unter beiden Zungenseiten.

Wenn du ein Anfänger von Sheng Pu Erh bist, ist Bingdao die perfekte Wahl, weil der nicht die starke Bitterkeit hat wie viele andere rohe Pu Erh Tee (bitter Geschmack ist keine schlechte Qualität für rohes Pu Erh, es ist, was viele Leute nachsuchen in rohem Pu Erh). Dieser Tee wurde vor einem Jahr geerntet, der einjährige Alterungsprozess hat ihn noch sanfter gemacht als ein neues Bingdao.

Abhängig von der Menge der Tee und der Zeit, kann der Tee süß ohne Bitterkeit oder süß mit einer leichten angenehmen Bitterkeit sein. Die Bitterkeit wird nach wenige Minuten in einen süßen Nachgeschmack umgewandelt.

Dieser rohe Pu Erh ist zum Lagern und Altern geeignet, je älter er wird, desto süßer und glatter wird er. Der kann 10 Jahre und länger gelagert werden. Der wird schließlich seine ganze Bitterkeit verlieren und sich in einen Pu Erh Shu Cha (fermentierter Pu Erh) mit dunklerer Farbe und glatterer Textur verwandeln.

Nachdem Sie den Tee erhalten haben, geben Sie ihm ein paar Tage Zeit, um wieder aufzuwachen oder wieder aktiv zu werden, da der Versandvorgang auf dem Weg ohne Sauerstoff luftdicht sein könnte, der Tee könnte einige Tage lang nicht gut atmen machte den Tee bitterer und adstringierender als es natürlich sein sollte.

Zubereitung von Bingdao Sheng Pu Erh

Dieser Sheng Pu Erh sollte mit der Gong Fu Brewing Methode zubereitet werden um den maximalen Genuss aus dem Tee herauszuholen.