Gong Dao Bei

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Gong Dao Bei – „Fairness Cup“

Die kleinen Karaffen werden auf chinesisch „Gong Dao Bei“ genannt, was übersetzt so viel heißt wie „Fairness Tasse“. Dieses Gefäss, das meist aus Glas ist, hilft dabei den Tee nach der Zubereitung gleichmäßig, also in gleicher Brühstärke auf die Tassen zu verteilen. Bei der Zubereitung mit Gaiwan oder Yixing wäre, ja sonst der erste Tropfen Tee viel sanfter als der Letzte.

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